提　要　　在贵州,提起鲜奶,大家首先就会想到山花牛奶。

老国企焕发新活力 贵阳三联乳业有限公司创新成长之路

提　要　　在贵州,提起鲜奶,大家首先就会想到山花牛奶。　　1953年,山花牛奶的前身花溪奶牛场正式落成。从此,贵州人喝上了出自本土牧场奶牛的鲜奶。

作为具有66年历史的老品牌,山花牛奶寄托了几代贵州人的情怀。　　时代在变,山花人创新的脚步不停。为适应新市场、新消费、新人才、新产品等结构的变化,三联乳业与时俱进,积极从企业管理、生产工艺、包装设计、销售及服务体系、品牌推广等方面锐意改革,在新的市场环境中,焕发出老国企的活力和竞争力。

　　如今的三联乳业,是贵州省规模大、实力强、技术力量雄厚、加工设备先进、产品质量保障体系完善的乳制品生产企业,被评定为“农业产业化国家重点龙头企业”。2018年,公司在“庆祝改革开放40周年成长在贵州”优秀企业品牌评选活动中荣获“十佳创新成长型企业”。还获得了中国奶业协会“最具影响力品牌企业”“百姓放心的食品企业”等殊荣。

管理创新　喝上“放心奶”

离贵阳城区二十多公里的百花湖坪山牧场,这里依山傍水,生态环境优良。从澳大利亚引进的“纯种荷斯坦奶牛”就入住在这个牧场,优质的生态、优质的牧场、优质的奶牛,就是优质的奶源保障。

　　据三联乳业牧场负责人彭屹介绍,乳品产业链上游的奶源把控,是确保优质乳品产出的最基础环节。为严格把控奶源质量安全,三联乳业总投资5亿元,在“高原明珠”红枫湖、“贵阳后花园”百花湖畔、“中国最美县城”开阳陆续建设了5个现代化生态牧场,并于2015年全部投入使用,五大牧场形成了生态环境优良的“生态牧场圈”,源源不断地为“山花牛奶”提供优质、安全的奶源。

设备先进的生产车间

“五大现代化牧场依托优生态、高科技、严管理,构筑了贵州奶牛存栏数最多的核心生态牧场圈”。

彭屹介绍,公司现存栏奶牛11000余头,以“引进来,走出去”的方式创新牧场管理机制,引进国内奶牛养殖技术力量强、管理经验先进的团队,提高奶牛养殖水平和养殖效益。一种方式是将部分牧场托管给国内专业的奶牛养殖公司,公司负责监督其日常管理；另一种方式是技术合作,引入养殖技术强的合作伙伴,共同管理牧场,合作伙伴以效益增加部分按比例获取收益。另外,三联乳业还积极在奶牛养殖资源丰富、气候适宜的地区与当地专业奶牛养殖公司合作共建奶牛养殖基地,达到降低奶牛养殖成本,减轻环保压力,最大限度提高经济效益的目的。

成群放牧的奶牛车间

为了让消费者喝得放心,三联乳业在生态乳品加工园打造了“消费者体验中心”“牛奶文化科普馆”“乳品生产加工参观通道”和“迷你牧场”,在全省范围内开展“工厂、牧场一日游”活动,让消费者零距离接触奶牛和奶制品的生产线,从而了解乳制品的生产过程。　　“目前,我们开展的‘工厂、牧场一日游’活动已接待了5万余人次的消费者。”三联乳业总经理张定奎说,让大家零距离接触乳制品的生产流程,了解奶牛的成长与产奶以及贵州乳业的发展历程和丰富的本土乳制品,不仅是让更多人了解乳品生产过程、认识关于牛奶的知识,更重要的是让消费者喝得放心。

渠道创新　喝到“新鲜奶”

“喝牛奶,除了要安全,奶制品的‘新鲜’也很重要。”家住贵阳市南明区车水路国际城的王阿姨从小就喝山花牛奶,每天早上喝一袋鲜奶是她的健康秘诀。

　　作为一家乳制品企业,如何快速地将产品送到消费者手中,保证乳制品的新鲜从来就是重中之重。从创立至今,三联乳业一直致力于销售渠道的建设,在十余年间已在全省建成30000多个销售网点,专卖店500余家,在所有的便利店也能看见山花牛奶的身影。完善的销售渠道让本土的消费者一出家门就能买到新鲜的山花牛奶。

　　“随着生活节奏的加快和消费市场的变化,消费者越来越在意购物的及时性和便利性,渠道创新势在必行。”张定奎说,近两年,随着淘宝、京东等电商的发展,以及手机APP的普及,越来越多的消费者习惯在网络上进行消费,电商获得蓬勃发展。2016年,山花牛奶创建专业团队,开拓电商销售渠道,大力发展“互联网+乳制品”营销模式,陆续在“微信有赞平台”“京东”“淘宝”等商城建立“山花”专卖店,让全国的消费者可以足不出户,通过网上下单就能享用到新鲜健康的山花牛奶。　　除了发展电商,为满足年轻人的消费习惯,三联乳业还拓展了新零售业态,在大型社区、人流密集场所投放1200台自动低温售卖机,方便消费者随时能买到新鲜的牛奶。

　　三联乳业最大的优势就是在于有自己的牧场,并且五大牧场距离乳品厂的平均距离不超过48公里,而乳品厂距离贵阳中心城区只有20公里,这就保证了奶源和成品奶的新鲜。三联乳业董事长王黔生介绍:“我们面对外来品牌的竞争,就要打好‘新鲜’这张牌,奶源距离和生态就是我们独有的优势,充分利用好我们的优势,和快速冷链配送体系以及遍布全省的冷链仓储,将低温奶制品打造为本土区域强势品牌,在最短时间将最新鲜的山花牛奶送到消费者手中。”

产品创新　喝上“美味奶”

消费者的口味和喜爱总是在不停的变化中,为满足消费者不同时期的需求,就要不断推出新的产品,那么在产品创新上,三联乳业又是如何做的呢?笔者来到了三联乳业产品中心一探究竟。

　　“山花牛奶有一款产品叫特浓牛奶,我们采用了‘单效降膜闪蒸工艺’,在负压低温条件下脱掉牛奶中的水分,提高牛奶中的干物质。目前高端的乳品优势在于原料营养成分的含量,而生牛乳的乳蛋白等主要营养成分有一定局限性,但我们的消费者需要的是高营养成分并且不需要后期添加的产品,为了满足消费者和市场的需求,‘单效降膜闪蒸工艺’的引入完美解决了这个问题。

”三联乳业乳品加工负责人周国君在接受笔者采访时说。　　“许多人对食用牛奶会产生胃部不适的症状,这是由于人体缺失乳糖酶,导致肠胃无法分解牛奶中的乳糖,这就是‘乳糖不耐症’。这种症状使得许多人不能享用到鲜奶给予人体的营养补充。

”周国君说,针对这一情况,三联乳业研发部门经过持续研发,推出了贵州第一款能完美解决“乳糖不耐症”的“山花1953鲜牛奶”。这款奶制品就是在牛奶中融入乳糖酶水解,帮助人体肠胃分解鲜奶中的乳糖,促进人体对牛奶营养的全面吸收,让有“乳糖不耐症”的人群,也能享用到美味营养的鲜牛奶。　　“我们还会根据消费者的喜爱和市场的变化,每年都会推出新包装、新口味的产品。例如2018年,公司新推出了屋顶盒冰淇淋酸奶、无糖酸奶、果粒酸奶等新产品,这些产品上市后都受到了消费者喜爱。

”据张定奎介绍,三联乳业现已成功在市场上推出“山花”“花都牧场”“1953”“亿畅”等10余个系列、70余个品种。

品牌创新　喝上“品质奶”

随着贵州交通条件的改善和大数据产业的蓬勃发展,贵州越来越受到国内众多品牌的重视,许多外来品牌纷纷进驻贵州,市场竞争也越为加剧。与此同时,互联网的高速发展也使消费者获得信息的方式越来越多元化。

在这个新的市场形势下,品牌建设也就越为重要。　　“我们每年会投入上千万的资金,长期在贵州电视台、FM95.2省交通广播电台、FM102.7市交通广播电台、公交车身、贵州日报等传统媒体和影院映前广告、腾讯新闻APP、腾讯视频APP、今日头条APP等新型媒体以及贵阳龙洞堡国际机场、贵阳北站、贵阳地铁1号线投放广告,强化消费者对山花品牌的认知。

”王黔生介绍道。　　除了大量投放广告外,三联乳业还长期开展公益活动,建立良好的企业和产品的品牌形象。

比如连续9年在贵州电视台创办“山花高考直通车”,邀请名校名师为高考学子提供考前辅导,心理指导；通过“圆梦大学捐资助学公益行”活动,三联乳业累计资助了65名大学生,帮助他们完成了自己的学业,实现了自己的理想；和贵阳一中一起开展了“提高城中村小学营养膳食计划”,为城中村的孩子提供新鲜的牛奶。除了以上公益活动,三联乳业每年都会为贫困学校、孤寡老人、老红军免费赠送牛奶。

　　“品牌建设不是一朝一夕之事,只用坚持不懈的努力致力于品牌建设和打造,才能让山花品牌在激烈的市场竞争中生存并发展,才能让企业有更光明的未来”。王黔生说,三联乳业还定期举办“山花牧场游”“山花酸奶节”“山花音乐节”等主题活动。通过线下生动有趣的活动与消费者进行互动,从原来传统模式的单向宣传到现在与消费者交流沟通互动传播。

　　“2018年6月28日,‘一带一路世界奶业新动能奶业颁奖盛典第九届中国奶业大会暨2018中国奶业展览会’在成都盛大开幕。在此次权威盛会中,三联乳业凭借自身实力、品牌影响力、对贵州奶业所作的贡献及持续影响力,荣获中国奶业协会颁发的“最具影响力品牌企业”奖,这是对三联乳业持续进行品牌建设的最大肯定。”王黔生介绍。

　　从贵州一头奶牛的诞生,到11000余头奶牛群；从设施简单原始的花溪奶牛场,到五大牧场构建成的“生态牧场圈”；从贵州人喝上出自本土牧场的第一口鲜奶,到日均销售150万份鲜奶、年销售额9.5亿元的生产销售规模。六十六年间,山花人一步一个脚印,发展取得了巨大成就。

下一步,三联乳业将继续以创新作为第一驱动力,在发展中不断注入新活力,让这家根植于贵州的老国企就像一棵参天古木不断地萌发新芽,持续焕发出强大的生命力。

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